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우에다 카즈오1944년 8월 홋카이도 아케시군 챠나이에서 태어났다. 1966년 주식회사 ‘도쿄회관’에 입사하여 바텐더로서 첫발을 내딛었으며, 1974년 주식회사 ‘시세이도 팔러’에 입사했다. 바 ‘로오제’ 점장, 치프 바텐더로 근무하면서 여러 칵테일 콩쿠르에서 다수 입상한 경력이 있다. 일본 국내 대회뿐 아니라 일본 대표 멤버로 세계 콩쿠르에 2회 출전하여 우수한 성적을 거두며 그 이름을 세계에 알렸다. 1995년 시세이도 팔러 이사 치프 바텐더에 취임했으며, 바 로오제를 일본을 대표하는 오센틱 바로 위치를 확고히 했다.
대표작
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